Eh si...mi sono avanzate due porzioni di risotto e che fare ? Degli arancini , ma a modo mio....con un ripieno che magari fa rabbrividire chi gli arancini li sa fare veramente...ma oggi dovevo ottimizzare al meglio tutte le risorse quindi...all'interno ho messo della mozzarella e del radicchio rosso e siccome poi avevo finito il riso ma era avanzato il radicchio , qualche cubetto di mozzarella e l'uovo sbattuto ...ho fatto delle palline e fritto pure quelle....uhm...la cucina degli " avanzi nuovi " ? ahahaha.......
la spiegazione per preparare il risotto la trovate
qui
per la panatura
1 uovo sbattuto , farina e pangrattato q.b.
Ho preso un pugno di riso , ho creato un incavo e messo all'iinterno qualche cubetto di mozzarella e del radicchio rosso di Treviso tagliato a listarelle ( che spunta dalla foto...ahahah ) Ho richiuso pressando leggermente e formando una palla .....
che ho passato nell'uovo sbattuto , nella farina , nuovamente nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e fritto in abbondante olio per friggere , scolato e srvito su un letto di radicchio ....
con questa ricetta partecipo al contest
http://essenzaincucina.blogspot.com/2012/02/colors-food-febbraio-oro-zafferano.html
Sorbole, che ritmo!!!
RispondiEliminaCiao, Glori
ahahah!!! ciao Glori...cucino per non pensare...:-)
RispondiEliminama il tempo per un caffè l'hai trovato??? XDXD
RispondiEliminano...non l'ho bevuto...non dovevo distrarmi ahahahahah
RispondiEliminaSembrano buonissimi! In bocca al lupo per il contest ^_^
RispondiEliminaMi unisco ai tuoi fan se ti va fai un giro da me ^_^