Serata vegetariana . Stuzzichino o contorno o piatto unico.... per riciclare due panini per hamburgher , l'interno di una melanzana utilizzata per fare un'altra ricetta , pomodorini che sostavano tristerrimi nel frigorifero e un po' di insalata riccia che quasi quasi ritornava nell'orto... anche questa volta all'insegna della semplicitä e della velocità !
Ingredienti
pane per hamburgher o pan carrè
1/2 cespo di insalata riccia
5 pomodorini ciliegia
1 zucchina
interno di melanzana
olio extravergine di oliva Dante q.b.
basilico per decorare
filetti d'acciughe q.b.
Esecuzione
Con il mattarello schiacciate la fetta di pane fino a renderla sottile come una sfoglia . Rivestite uno stampino per soufflè o altro piccolo recipiente che possa andare nel forno , preriscaldato a 180° per pochi minuti, fino a quando sarà croccante.
In 4 tegami antiaderenti fate appassire con un goccio di olio extravergine di oliva , la zucchina tagliata a rondellel , l'interno della melanzana , i pomodorini e'insalata riccia nella quale avrete aggiunto qualche filetto di acciuga .
Togliete i cestini dallo stampino e riempiteli con le verdure....Melanzana , pomodorini , riccia , zucchine ....
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Che belli e che buoni i tuoi stuzzichini! Bravissima. Ciao, buona giornata
RispondiEliminagrazie anche per questa, la metto negli antipasti perchè l'altra l'ho messa nei secondi, va bene per te?
RispondiEliminaah si si!!! ( anche se io l'ho mangiata come piatto unico..sai ..la prova costume...ahahahahah)ciaooo
RispondiEliminabelli belli belli, i miei complimenti
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