Frittata bianca alle verdure

Questa è una ricetta che ripropongo con diverse varianti tutte le volte,perchè si sa,che nella frittata ci si mette proprio di tutto,o quasi! La si arricchisce di "rimasugli" ,tocchetti di formaggio,verdure,che nessuno si fila piu',che fanno storcere il naso,e chissà quant'altro ancora!Un po' come si fa con le torte rustiche salate.
Non che in casa mia succeda spesso questa cosa,perchè non faccio mai una spesa esagerata e a lungo termine ma consumiamo tutto quello che acquistiamo in breve tempo.Pero' puo' capitare che rimangano dei fondi di formaggi o altro....
Avevo tenuto da parte gli albumi,perchè i tuorli li avevo utilizzati per non mi ricordo quale altra preparazione,
ed erano parecchi!Cosi',una volta fatta la conta dei moccichini di altri ingredienti che stanziavano in frigorifero in attesa di essere consumati,ho cucinato questa mega frittatona che si è gonfiata talmente tanto che non ci stava piu' nella padella!!Il risultato e qua......

Quindi niente elenco dettagliato...aprite il frigo e...mescolate il tutto!

Per la mia,ho sbattuto gli albumi,fino a quando hanno perso quella "collosità" e sono diventati piu' liquidi.Ho aggiunto un pizzico di sale e poi carote,zucchine,porro,foglie di lattuga,pezzetti di formaggi misti,pepe nero di Tec-Al....Ho fatto cuocere da entrambi i lati (ho una padella doppia,di quelle che si girano senza dover rischiare che esca qualche cosa e che evita di cimentarsi in esibizioni rocambolesche con padelle e coperchi!)

L'unica nota innovativa è stata di averla servita in cestini di pane la cui realizzazione,che è sempre la stessa, trovate qui.

con questa ricetta partecipo al contest