Barbagnocchi

In casa mia gli gnocchi vanno per la maggiore ( si...oltre alle lasagne e ai ravioli e a tutto il resto ahahah) ! Quando ci sono loro pero'  è sempre festa e sono sicura di azzeccare il pranzo o la cena o soddisfare l'appetito degli ospiti .
Cosi' li ho provati di tutti i colori....questa volta tocca il rosso , visto che ho preso un po' di barbabietole ....
Semplicissimi da fare , gustosi e particolari per quel gusto un po' dolciastro della barbabietola , anche se non è giovedi ve li propongo ugualmente , perchè quando uno ha voglia di gnocchi poco importa se è un'altro giorno della settimana !

Ingredienti

300 gr farina

    1 kg patate

    1 barbabietola rossa

sale , salvia ,burro q.b.

pepe nero Tec-Al

Esecuzione

Bollite le patate , togliete la pelle e schiacciatele con lo schiacciapatate . Frullate la barbabietola .

Sulla spianatoia versate la farina , un pizzico di sale , le patate schiacciate , la barbabietola , l'uovo e cominciate ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto e morbido.

Formate dei rotolini lunghi che taglierete a tocchetti . A piacere passateli sui rebbi di una forchetta . Non dovendo raccogliere nessun tipo di sugo , ma solo burro , ho preferito lasciarli lisci .

Portate a bollore una pentola di acqua , salatela , versate gli gnocchi e quando verranno a galla saranno cotti .

Condite con burro fuso e salvia e una macinata di pepe nero .

Con questa ricetta partecipo al contest

http://fusillialtegamino.blogspot.com/2011/09/il-secondo-contest-di-fusilli-al.html