giovedì 9 febbraio 2012

Tagliolini allo zafferano al profumo d'agrumi

Quando decido di fare la pasta fatta in casa , ne preparo in abbondanza , cosi' per qualche giorno sono abbastanza a posto . Quindi la spiegazione non la sto a ripetere ma la troverete qui . La sfoglia che ho ottenuto , l'ho poi passata nell'accessorio apposta per fare i tagliolini che poi ho condito con panna e scorza di agrumi tagliata sottilissima .....un profumo delicato che ricorda l'estate , mentre fuori c'è la neve !!

Ingredienti
300 gr di farina Pasta fresca e gnocchi dei Molini Rosignoli
    3 uova
    1 bustina di zafferano
125 ml di panna da cucina fresca
    1 arancia
    1 limone
sale q.b.
olio extravergine di oliva Dante q.b.
Esecuzione
Cuocete in acqua salata nella quale avrete versato un po' di olio extravergine di oliva i tagliolini . Questo serve affinchè non si attacchino tra loro durante la cottura . Scolateli delicatamente e conditeli con la panna da cucina .
Impiattateli e aggiungete le scorze degli agrumi tagliate sottilmente .

con questa ricetta partecipo al contest


6 commenti:

  1. eh già, anch'io quando mi capita di fare la pasta, non tiro subito tutto, quindi vado avanti per un po' e posso vare anche delle varianti.. in questo devo dire che ci somigliamo, ma io non sono così creativa tutti i giorni :( ...SUPERANTONELLA, ne?!
    grazie, nella semplicità la trovo molto fine questa bella pasta luminosa!

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  2. adoro i tagliolini panna e limone, li facevo quando io e mio marito eravamo fidanzati.Li ho rifatti in seguito ma...non erano più gli stessi, ma che ci mettevo?bohh... piatto gustosissimo e delicato!

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  3. Come per gennaio sforni magnifiche ricette!!! Non me le perdo!

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  4. grazie Enrica!!
    Valentina e la ricerca dell'ingrediente segreto!!! :-))))

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  5. che buona la pasta fatta in casa! grazie di essere passata de me. Mi sa che abbiamo in comune anche la zona..

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