Che si mangiaaaaa!!!! Mamma mia...sembra che l'unica preoccupazione in questa casa sia solo cosa mettere sotto i denti e a che ora....apro il frigo e...melanzana,tomino,insalata,pomodori...bene....il tempo di tagliare e grigliare e il piatto è pronto!
Piatto abbastanza veloce,l'unica operazione un po' piu' lunga è la preparazione delle melanzane grigliate..... gustoso,saporito,morbidoso.....niente di particolarmente fantasmagorico o da togliere il fiato per la bellezza del piatto....anche se pero' ha il suo fascino....il bianco morbido del tomino che si scioglie e man mano avanza come se fosse vivo....fantastico!!!
Ingredienti
tomino
melanzana
pomodori
insalata
olio extravergine d'oliva
Esecuzione
Affettate la melanzane e mettetele in uno scolapasta alternandole con un pizzico di sale per almeno 30 minuti
Sciacquate le fette e asciugatele.Mettetele in una ciotola con dell'olio extravergine d'oliva. Grigliatele da entrambi i lati. In un piatto adagiate una fetta di melanzana grigliata,una fetta di pomodoro,il tomino,una fetta di pomodoro e terminate con la fetta di melanzana.
Mettete per pochi minuti nel forno a microonde fino a quando il formaggio sarà appena sciolto o se preferite,fatelo sciogliere appena in una padella antiaderente e poi impiattate come spiegato....
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