Di solito l'ananas lo utilizzo per farcire le torte o nelle macedonie di frutta mista . L'ho assaggiato con la carne di maiale al ristorante cinese , ma non l'ho mai cucinato nella versione salata . Perchè non cominciare allora ? Dal momento che partecipo ad un contest che prevede l'utilizzo di questo frutto in versione salata....mi devo mettere alla prova e cimentare e azzardare accostamenti insoliti.....il bello della cucina è che si puo' spaziare e liberare la fantasia in voli davvero arditi!!!
Ingredienti
1 petto di pollo ( o pezzo intero o già a fette)
1 ananas
Ricavate dal petto delle strisce di circa un dito di larghezza . Fermate l'estremità con uno stuzzicadente e cominciare a formare una treccia . Fermate la fine con uno stuzicadenti . Procedete con lo stesso procedimento in base a quante trecce volete cucinare .
In una padella antiaderente versate un dito di olio extravergine di oliva e quando è caldo adagiate le trecce di pollo . Fate cuocere per circa 30 minuti facendo dorare entrambi i lati .
Spolverizzate con un pizzico di insaporitore per carni arrosto e togliete la carne dalla pentola tenendola in caldo. Nello stesso sugo che ha lasciato la carne scaldate una fetta di ananas intera e due fette che avrete precedentemente tagliato a dadini . Lasciate insaporire fino a quando si doreranno leggermente e togliete dal fuoco.
Impiattate mettendo la fetta intera sulla quale adagerete le trecce di pollo . Aggiungete i dadini di ananas , un po' di sughetto rimasto e una spruzzata di aceto balsamico.
Il contrasto tra il salato della carne , il dolce dell'ananas e il gusto agrodolce dell'aceto balsamico conferiscono a questo piatto un insolito , originale , e gustoso sapore che conquisterà anche i palati dei tradizionalisti !
Ciao! Grazie di aver partecipato al contest!! E con tutte queste ricettine stuzzicanti! ;)
RispondiEliminaAvevo l'imbarazzo della scelta su quale delle tre commentare! ;)
Ti ho messa in lista, in bocca al lupo!
Buon lunedì! :)
Ila