Straccetti di pollo con ananas, mandorle e sesamo

Eh si... ci ho proprio preso gusto con gli accostamenti un po' strani ! Da quando ho provato a cucinare l'ananas nella versione salata .....bè la fantasia ha incominciato a galoppare. Magari qualcun altro avrà chissà quante volte cucinato con questi abbinamenti ....ma per me che è una novità è stata una piacevole scoperta....

Ingredienti

1 petto di pollo ( intero o già tagliato a fette )

1 ananas

una manciata di mandorle sbucciate

Semi di sesamo Melandri Gaudenzio q.b.

Insaporitore per carni arrosto e ai ferri Ariosto q.b.

Olio extravergine di oliva Dante q.b.

Esecuzione

Ricavate dal petto di pollo degli straccetti ( o bocconcini ). In una padella antiaderente versare tre cucchiai di olio extravergine di oliva e quando è caldo aggiungete la carne che farete dorare da tutti i lati . Quando è ben cotta e dorata , aggiungete l'ananas tagliato a dadini e una manciata di mandorle. Lasciate insaporire per qualche minuto .

( Per una fetta di petto di pollo ho utilizzato due fetta di ananas )

Impiattate e decorate con una manciata di semi di sesamo e qualche dadino di ananas fresco .

 

Servito su piatto quadrato fondo in foglia di palma e forchetta in legno Ecobioshopping

Con questo piatto partecipo al contest

http://zenzeroecaffe.blogspot.com/2011/09/zenzero-e-caffe-si-lancia-in-un-contest.html?showComment=1318170284749#c3358345278773583504

e al contest

http://www.sorelleinpentola.com/2011/10/scopriti-bravissima-in-cucina-con-il.html