Fiori di zucca ripieni

A essere sincera non mi sono mai cimentata a realizzare questo piatto. I fiori di zucca li ho sempre cucinati fritti, nella fritatta, nella pasta, nel risotto. Ma mai ripieni. E devo dire che il risultato mi ha soddisfatta! Pensavo fosse piu' complicato, riempire questi fiori cosi' delicati, ma basta un po' di attenzione e....a essere sincera mi sono anche rilassata mentre li farcivo!!! Che sia anche una cura antistress?????

Ingredienti

Fiori di zucca

1 mozzarella di bufala

1 1 confezione di Alici in salsa piccante Rizzoli

olio per friggere

sale q.b.

Esecuzione

Aprite con delicatezza da un lato i fiori e togliere il pistillo lasciando il gambo. Sciacquateli e asciugateli.

Tagliate la mozzarella in dadini piccolissimi e aggiungere 2 o 3 filetti di alici. Amalgamate bene il tutto e riempire i fiori. Chiudeteli e passarteli nella pastella

Friggeteli in abbondante olio e scolarli su carta assorbente. Servite ben caldi.