Pere "vanitose"

Com'è quel proverbio ? Al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere....chissà perchè poi ! Forse perchè se lo scoprisse se lo mangerebbe tutto lui e non venderebbe piu' niente ? O forse sapendo che è cosi' prelibato lo farebbe pagare molto piu' caro ? ....Non lo so . So solo che questo abbinamento è veramente gustoso , con qualsiasi tipo di formaggio , dal piu' delicato al piu' saporito .
Perchè vanitose ? Perchè per un attimo si possono vantare di avere all'interno non solo la ricotta che magari alcuni considerano insapore e troppo semplice , ma altri ingredienti sorpresa . Quali ? Leggete ....

Ingredienti
Pere rosse
250 gr di ricotta fresca
albicocche disidratate , fichi secchi , frutta candita , Cioccolato al latte Blend della Venchi , cacao in polvere , in quantità variabile, in base ai gusti personali.
cacao amaro  o dolce a vostro piacere

Esecuzione
Tagliate le pere a metà e scavatele delicatamente , facendo attenzione a non rompere la buccia . Mescolate la parte che avete scavato e tagliato con il coltello a piccoli pezzetti , con la ricotta . Aggiungete gli altri ingredienti tagliati a piccoli dadini , mescolate , e riempite le pere scavate . Spolverizzate con un po' di cacao ed ecco che il semplice e fresco dessert è pronto.

impiattato su romantico piato della linea Fay Red di Greengate

con questa ricetta partecipo al contest

 di Assunta e Donatella